Baş aşpaz

Süfrə restoranı komandamıza peşəkar və nəticəyönümlü “Baş aşpaz” axtarırıq.

Vəzifə öhdəlikləri:

• Mətbəxin gündəlik fəaliyyətini təşkil etmək və bütün istehsal prosesinə rəhbərlik etmək
• Müəssisənin menyusuna uyğun olaraq yeməklərin hazırlanması prosesinə nəzarət etmək
• Hazırlanan yeməklərin keyfiyyətini, dadını, görünüşünü və təqdimat standartlarını təmin etmək
• İstehsal planına uyğun olaraq iş bölgüsünü aparmaq və mətbəx heyətinin fəaliyyətini koordinasiya etmək
• Xammalın qəbulunu, keyfiyyətini və düzgün saxlanmasını nəzarətdə saxlamaq
• Xammal və hazır məhsulların istifadəsinə, məhsul itkisinin və tullantıların minimuma endirilməsinə nəzarət etmək
• Məhsulların resepturalara və texnoloji kartlara uyğun hazırlanmasını təmin etmək
• Sanitariya, gigiyena və qida təhlükəsizliyi qaydalarının tam şəkildə icrasını təmin etmək
• Mətbəx avadanlıqlarının düzgün istifadəsinə nəzarət etmək, nasazlıqlar barədə rəhbərliyi vaxtında məlumatlandırmaq
• Xammal, yarımfabrikat və digər ehtiyatların səmərəli istifadəsini təmin etmək
• Mətbəx əməkdaşlarının işə davamiyyətinə, əmək intizamına və iş keyfiyyətinə nəzarət etmək
• Yeni əməkdaşların iş prosesinə uyğun təlimatlandırılmasını və peşəkar inkişafını təşkil etmək
• Mətbəxin təmizliyinə, inventarların sanitariya qaydalarına uyğun saxlanılmasına və istehsal sahəsinin səliqəsinə nəzarət etmək
• Gündəlik istehsal və məhsul sərfiyyatı üzrə hesabatları hazırlamaq və rəhbərliyə təqdim etmək
• Təchizat, Anbar və digər aidiyyəti şöbələrlə operativ əməkdaşlığı təmin etmək
• Menyunun hazırlanması, yenilənməsi və yeni yeməklərin hazırlanması ilə bağlı təkliflər vermək
• Müştəri məmnuniyyətinin artırılması məqsədilə yeməklərin keyfiyyətini daim təhlil etmək və təkmilləşdirmək
• Əməyin mühafizəsi, yanğın təhlükəsizliyi və daxili intizam qaydalarına riayət olunmasını təmin etmək
• Müəssisə rəhbərliyinin verdiyi digər xidməti tapşırıqları vaxtında və düzgün yerinə yetirmək

Namizədə tələblər:

• Aşpazlıq, qida texnologiyası və ya müvafiq sahə üzrə ali və ya peşə təhsili
• Müvafiq vəzifədə 3–5 il iş təcrübəsi
• Menyu hazırlanması, reseptlərin tərtibi bacarığı
• Mətbəx heyətini idarəetmə, iş bölgüsü aparma və komandaya rəhbərlik etmə bacarığı
• Xammalın, məhsul sərfiyyatının və istehsal prosesinin effektiv idarə olunması bacarığı
• Operativ qərarvermə, məsuliyyətlilik və yüksək təşkilatçılıq bacarığı
• Dəqiqlik, məsuliyyətlilik, təşəbbüskarlıq və nəticəyönümlü iş prinsiplərinə malik olmaq

İş şəraiti:

• İş qrafiki: 6 günlük iş  rejimi (şənbə qısa iş günüdür)
• Əmək haqqı: Minimum 2000 Azn (yekun olaraq namizədin təcrübə və bacarıqlarına əsasən müsahibə əsasında müəyyən ediləcəkdir)
• İş yeri: Süfrə restoranı

Biz təklif edirik:

• Dinamik və inkişaf yönümlü iş mühiti
• Böyüyən şəbəkədə karyera imkanları

Maraqlanan namizədlər öz CV-lərini Müraciət et düyməsində qeyd olunan elektron poçt ünvanına göndərə bilərlər.