Vəzifə öhdəlikləri

Şirniyyat istehsalının gündəlik fəaliyyətini planlaşdırmaq və idarə etmək;
İstehsal komandasının işini təşkil etmək, nəzarət etmək və motivasiya etmək;
Məhsulların keyfiyyət standartlarına uyğun hazırlanmasını təmin etmək;
Yeni məhsulların və reseptlərin hazırlanması, mövcud reseptlərin təkmilləşdirilməsi;
Reseptlərin standartlaşdırılması və istehsal prosesinin optimallaşdırılması;
Xammal sərfiyyatına və istehsal maya dəyərinə nəzarət etmək;
Məhsul ehtiyatlarının düzgün planlaşdırılması və anbarla koordinasiyalı işləmək;
Gigiyena, sanitariya və qida təhlükəsizliyi qaydalarına tam riayət olunmasını təmin etmək;
İstehsal avadanlıqlarının düzgün istifadəsinə nəzarət etmək;
İstehsalın səmərəliliyini artırmaq üçün yeni metod və texnologiyaların tətbiqində iştirak etmək.

Namizədə tələblər

Şirniyyat istehsalı sahəsində minimum 5 il, rəhbər vəzifədə isə ən azı 2 il iş təcrübəsi;
Müasir desertlər, tortlar, bulkalar və digər qənnadı məmulatlarının hazırlanması üzrə yüksək peşəkar bilik;
İstehsal proseslərinin planlaşdırılması və komanda idarəetmə bacarığı;
Qida təhlükəsizliyi və sanitariya normaları barədə bilik;
Məsuliyyətli, təşəbbüskar və nəticəyönümlü olmaq;
Problem həll etmə və operativ qərarvermə bacarığı.

İş qrafiki:

Executive Chef

Vakansiya haqqında