Su şef aşpaz - Hayat Group MMC (Bakı, 2026)

Signora Cucina – İtalyan restoranı Bilgəh, Anburan Mall

Növbəli iş saatı

Nahar və nəqliyyat ilə təmin olunacaq

Həftədə 1 dəfə istirahət veriləcək

Əmək haqqı: 1500–2000 AZN

 

CV-lər "SU ŞEF AŞPAZ" başlığı altında [email protected] e-mail ünvanına göndərilsin.

Tələblər:

Azərbaycan və Rus dili bilikləri (İngilis dili arzuolunandır)

Çeşidli reseptlər haqqında yüksək səviyyədə bilik.

Vəzifə öhdəlikləri:

İtalyan mətbəxi üzrə Şef aşpaz Menyu tərtib edilməsi

Mətbəxin düzgün idarə olunmasını təşkil etmək və nəzarət etmək

Müştəriyə təqdim ediləcək yemək və qida məhsullarına nəzarət etmək, dadına baxmaq və son rəy bildirmək

Kadrların idarə edilməsi: vəzifələrin seçilməsi, yerləşdirilməsi, paylanması, keyfiyyətə nəzarət, iş sürəti, təcrübə, təlim, qiymətləndirmə; işə getmənin planlaşdırılması; tibbi müayinədən vaxtında keçməsinə və digər qaydalara əməl olunmasına nəzarət

Reseptlərə, xammalın qoyulması texnologiyasına, yarımfabrikatlar və hazır məhsulların istehsalına, onların keyfiyyətinə nəzarət

Xammal, yarımfabrikatlar, qablaşdırma və köməkçi materialların alınması və qəbulu

Xammalın keyfiyyətini, istehlak nisbətlərini təhlil və nəzarət etmək; xammal qalıqlarına, tullantıların faizinə, silinmə normalarına əməl olunmasına nəzarət

Qidanın saxlama qaydalarına riayət etmək; istifadə müddəti qaydalarına əməl etmək İstehsal avadanlıqlarının və inventarların istismarı qaydalarına əməl olunmasını təmin etmək və izləmək

Mal və material ehtiyatlarının təşkili və inventar aparılması, nəticələr barədə hesabat vermək

Növbənin qəbulu və təhvil verilməsi, təmizlik və yuyulma, istifadə olunmuş avadanlıqların dezinfeksiya edilməsi, iş yerlərinin, cihazların, inventarların təmizlənməsi işlərinin təşkili və nəzarəti İstehsal nəticələrinin təhlili, inkişafı və istehsal göstəricilərinin yaxşılaşdırılması üçün təkliflər vermək.